So richten Sie automatischen Bestelldruck für Ihr Restaurant ein (kein POS erforderlich)
Die meisten Restaurants gehen davon aus, dass sie ein teures POS-System benötigen, um Küchenbestellungen automatisch zu drucken. Das stimmt nicht mehr. Mit einem QR-Code-Bestellsystem und einem Thermodrucker gelangen Bestellungen direkt vom Handy des Gastes in die Küche - kein POS-Terminal, keine Middleware, keine monatlichen POS-Gebühren.
Warum automatischer Bestellungsdruck wichtig ist
Handschriftliche Fehler eliminieren
Handgeschriebene Bestellungen sind die größte Fehlerquelle in der Küche. Unleserliche Handschrift, vergessene Änderungswünsche und fehlende Positionen kosten Restaurants jährlich Tausende durch verschwendetes Essen und unzufriedene Gäste.
Service beschleunigen
Wenn ein Gast eine Bestellung auf seinem Handy aufgibt, wird sie innerhalb von Sekunden in der Küche gedruckt. Kein Warten, bis der Kellner in die Küche geht, keine Warteschlange am POS-Terminal.
Arbeitsbelastung des Personals reduzieren
Kellner müssen Bestellungen nicht mehr manuell in die Küche bringen. Sie können sich auf den Gästeservice, das Tischmanagement und Zusatzverkäufe konzentrieren, anstatt hin und her zu laufen.
Was Sie für den Start benötigen
- Einen Thermodrucker (58mm oder 80mm) - diese kosten zwischen €35 und €140 und sind bei Amazon oder jedem Gastronomie-Ausstatter erhältlich
- Eine WiFi- oder Ethernet-Netzwerkverbindung - der Drucker muss sich im selben Netzwerk wie das Internet befinden
- Ein EnuMenu-Konto mit dem Starter-Plan oder höher - dies beinhaltet die automatische Druckfunktion
- QR-Codes auf Ihren Tischen - Gäste scannen, um die Speisekarte einzusehen und zu bestellen
Schritt-für-Schritt-Einrichtungsanleitung
Schritt 1: Drucker anschließen
Verbinden Sie Ihren Thermodrucker mit Ihrem WiFi-Netzwerk oder über ein Ethernet-Kabel. Die meisten modernen Thermodrucker haben integriertes WiFi - lesen Sie in der Druckeranleitung nach, wie Sie das Netzwerk einrichten. Notieren Sie nach der Verbindung die IP-Adresse des Druckers (normalerweise im Einstellungsmenü des Druckers zu finden oder durch Drucken einer Testseite).
Schritt 2: Drucker in EnuMenu hinzufügen
Gehen Sie zu Ihrem EnuMenu-Adminbereich, navigieren Sie zum Bereich Drucker und klicken Sie auf "Drucker hinzufügen". Geben Sie die IP-Adresse des Druckers ein und vergeben Sie einen Namen (z.B. "Küchendrucker" oder "Bardrucker"). Testen Sie die Verbindung, um sicherzustellen, dass sie funktioniert.
Schritt 3: Druckweiterleitung einrichten
Mit der Druckweiterleitung können Sie verschiedene Artikel an verschiedene Drucker senden. Zum Beispiel gehen Essensbestellungen an den Küchendrucker, während Getränkebestellungen an den Bardrucker gehen. Weisen Sie die Menükategorien dem entsprechenden Drucker im Adminbereich zu.
Schritt 4: Bonvorlage anpassen
Wählen Sie aus, welche Informationen auf jedem gedruckten Bon erscheinen: Tischnummer, Gastname, Bestellpositionen mit Änderungswünschen, Sonderwünsche, Zeitstempel und Bestellnummer. Sie können auch Schriftgrößen anpassen und Ihr Restaurantlogo hinzufügen.
Schritt 5: Testen und live gehen
Geben Sie eine Testbestellung auf, indem Sie einen QR-Code auf Ihrem Handy scannen. Die Bestellung sollte innerhalb von Sekunden automatisch am zugewiesenen Drucker gedruckt werden. Überprüfen Sie, ob alle Artikel, Änderungswünsche und Sonderwünsche korrekt angezeigt werden.
Druckweiterleitung: Bestellungen an den richtigen Drucker senden
Die Druckweiterleitung ist die leistungsstärkste Funktion für Setups mit mehreren Druckern. Hier sind gängige Konfigurationen:
Restaurant mit Bar
Essensbestellungen werden am Küchendrucker gedruckt. Getränke werden am Bardrucker gedruckt. Beide Stationen erhalten genau die Bestellungen, die sie zubereiten müssen.
Küche mit mehreren Stationen
Vorspeisen und Desserts werden an der kalten Station gedruckt. Hauptgerichte werden an der warmen Station gedruckt. Jede Station sieht nur ihre relevanten Bestellungen.
Bon am Empfang
Eine Kopie jeder Bestellung wird auch am Empfang oder an der Kellnerstation gedruckt, damit das Personal verfolgen kann, was bestellt wurde, ohne auf einen Bildschirm schauen zu müssen.
Bonvorlagen anpassen
EnuMenu unterstützt Thermopapierbreiten von 58mm und 80mm. Ihre gedruckten Bons können enthalten:
- Restaurantname und Logo oben
- Tischnummer und Gastname (groß und deutlich für geschäftige Küchen)
- Bestellpositionen mit Mengen, Änderungswünschen und Sonderwünschen
- Gangfolge-Gruppierung (Vorspeisen, Hauptgerichte, Desserts) für gangweisen Service
- Zeitstempel und fortlaufende Bestellnummern
- Allergenwarnungen auf dem Bon hervorgehoben
Warum Sie kein POS-System brauchen
Traditionelle POS-Systeme kosten €60-€240 pro Monat plus Hardwarekosten für Terminals. Bei QR-Code-Bestellungen wird das Handy des Gastes zum Bestellterminal. Bestellungen fließen direkt vom Handy über die Cloud zum Drucker - der POS-Mittelsmann wird vollständig eliminiert.
Für ein typisches Restaurant bedeutet das eine Ersparnis von €700-€2,800 pro Jahr allein an POS-Gebühren, ohne die Hardwareinvestition zu berücksichtigen, die Sie vermeiden.
Häufige Tipps zur Fehlerbehebung
- Drucker druckt nicht? Überprüfen Sie, ob der Drucker und Ihr Router im selben WiFi-Netzwerk sind. Starten Sie bei Bedarf beide neu.
- Text zu klein? Passen Sie die Schriftgröße in den Bonvorlageneinstellungen an. Küchenbons sollten große Schriften für bessere Lesbarkeit verwenden.
- Papierstau? Verwenden Sie hochwertiges Thermopapier. Billiges Papier verursacht mehr Staus und verblasst schneller.
- Bestellungen drucken an der falschen Station? Überprüfen Sie Ihre Druckweiterleitungsregeln und stellen Sie sicher, dass jede Menükategorie dem richtigen Drucker zugewiesen ist.
Beginnen Sie noch heute mit dem automatischen Bestellungsdruck
Der Starter-Plan von EnuMenu beinhaltet automatischen Bestellungsdruck mit Druckweiterleitung und anpassbaren Bonvorlagen. Richten Sie Ihren ersten Drucker in unter 15 Minuten ein.