สั่งแบบกลุ่มสำหรับร้านอาหาร: หนึ่งโต๊ะ หกโทรศัพท์ ความสับสนเป็นศูนย์
โต๊ะ 6 คนเป็นปริศนาด้านโลจิสติกส์ คนหนึ่งอ่านเมนูดังขณะคนอื่นๆ ยืดคอ ใครเปลี่ยนใจสองครั้ง พนักงานจด "ไก่สอง" และเดินกลับไปครัว — ยกเว้นว่าหนึ่งในนั้นควรเป็นมังสวิรัติ การสั่งแบบกลุ่ม ซึ่งแขกทุกคนสั่งทีละคนจากโทรศัพท์ของตัวเอง ละลายปริศนา นี่คือวิธีที่มันทำงานและทำไมมันเปลี่ยนเศรษฐศาสตร์ของชั้นที่คึกคัก
ทำไมการสั่งแบบกลุ่มดั้งเดิมถึงพัง
การไหลคลาสสิก — เมนูเดียว พนักงานคนหนึ่ง สมุดบันทึกเดียว — ออกแบบสำหรับโต๊ะ 2 คน เมื่อกลุ่มโต ปัญหา 4 อย่างทบกันในทุกออเดอร์
พนักงานต้องยืนที่โต๊ะ 10 นาทีขณะแขกพิจารณา ถามเกี่ยวกับสารก่อภูมิแพ้ และเปลี่ยนใจ นั่นคือ 10 นาทีที่พนักงานไม่ได้หมุนเวียนโต๊ะอื่น
แขกที่เงียบลงเอยสั่งสิ่งที่คนเสียงดังที่สุดสั่ง เพราะการขอให้โต๊ะรอขณะคุณอ่านเมนูรู้สึกหยาบคาย เมนูพิเศษกำไรสูงและทางเลือกอาหารไม่ถูกสั่ง
ความผิดพลาดถูกจดที่โต๊ะและปรากฏเฉพาะเมื่อจานผิดมาถึงข้างหน้าใคร เมื่อนั้นครัวได้ปรุงแล้ว และของแถมออกจากกำไรของคุณ
บิลมาถึงเป็นยอดรวมเดียว และโต๊ะใช้เวลาอีก 15 นาทีเพื่อหาว่าใครสั่งไวน์แก้วที่สอง พนักงานรอ การจองถัดไปรอ
การสั่งแบบกลุ่มทำงานจริงอย่างไร
แขกคนแรกสแกน QR code บนโต๊ะ เลือกชื่อเล่น และกลายเป็น parent สำหรับเซสชัน พวกเขาไม่จำเป็นต้องดาวน์โหลดอะไร — เมนูเปิดตรงในเบราว์เซอร์โทรศัพท์
แขกคนอื่นสแกน QR code เดียวกัน เลือกชื่อเล่น และขอเข้าร่วมโต๊ะ Parent ได้รับการแจ้งเตือนเล็กน้อยและอนุมัติพวกเขาด้วยแตะเดียว ซึ่งป้องกันคนที่เดินผ่านสุ่มไม่ให้เข้าร่วมโต๊ะของคุณ
ทุกคนเลือกดูเมนูในจังหวะของตัวเอง แขกแต่ละคนเพิ่มสินค้าลงในตะกร้าส่วนตัว — ครัวจะรู้ว่าออเดอร์ใดเป็นของใคร แต่ออเดอร์เองส่งเป็นใบเดียวต่อโต๊ะ
เมื่อใครพร้อม พวกเขาแตะ "ส่งไปครัว" พวกเขาไม่ต้องรอผู้อ่านที่ช้าที่สุดที่โต๊ะ การเพิ่มล่าช้าและรอบที่สองทำงานเหมือนกัน: สแกน เพิ่ม ส่ง
ในตอนท้าย บิลถูกแบ่งอัตโนมัติตามผู้สั่ง แขกแต่ละคนจ่ายสำหรับรายการของตัวเองจากโทรศัพท์ของตัวเอง หรือคนเดียวจ่ายทั้งหมด — ทั้งสองไหลใช้เวลาวินาที ไม่ใช่นาที
ทำไมเซสชัน parent-and-child ถึงสำคัญ
บทบาท parent มีอยู่เพื่อปกป้องโต๊ะของคุณ หากไม่มี ใครก็ตามที่เดินผ่านพร้อมโทรศัพท์สามารถสแกน QR code ที่ประตูและสั่งกับบิลของคุณได้ ด้วยการอนุมัติ parent เฉพาะคนที่แขกแรกโบกมือเรียกจริงเข้าร่วมได้ มันคือฟีเจอร์ 30 วินาทีที่แก้ปัญหาที่ผู้ให้บริการเมนู QR ส่วนใหญ่เพิกเฉย
รอบปากกาและกระดาษ vs สั่งแบบกลุ่ม
บนกระดาษความแตกต่างดูเหมือน "จดสิ่งต่างๆ" vs "โทรศัพท์แทนปากกา" บนชั้น ความแตกต่างคือสิ่งที่พนักงานของคุณทำใน 10 นาทีต่อโต๊ะนั้น
บริการที่โต๊ะดั้งเดิม
- พนักงานยืนที่โต๊ะตลอดระยะเวลาออเดอร์
- แขกรีบตัดสินใจเพื่อสุภาพ
- คำขอสารก่อภูมิแพ้และอาหารพูดซ้ำด้วยความจำ
- ความผิดพลาดออเดอร์ปรากฏเฉพาะเมื่อจานผิดถูกส่งมอบ
- การแบ่งบิลในตอนท้ายปิดกั้นโต๊ะ 15 นาที
การสั่งแบบกลุ่ม EnuMenu
- พนักงานเป็นอิสระทันทีที่ QR code ถูกสแกน
- แต่ละแขกเลือกดูเมนูฉบับเต็มแบบส่วนตัว ในเวลาของตัวเอง
- สารก่อภูมิแพ้ถูกกรองต่อแขกจากเมนูเอง
- แต่ละรายการถูกแท็กกับแขกที่สั่งก่อนถึงครัว
- บิลแบ่งตามแขกอัตโนมัติ — ใครก็ได้สามารถจ่ายจากโทรศัพท์ในไม่กี่วินาที
ที่ที่การสั่งแบบกลุ่มคุ้มค่า
การสั่งแบบกลุ่มไม่ใช่แค่ของที่ดีสำหรับงานเลี้ยง 8 คน มันคุ้มค่าตัวเองในสามสถานการณ์ทุกวันที่ชั้นส่วนใหญ่จัดการกันทุกวัน
อาหารกลางวันบริษัทและมื้อเย็นทีม
12 คน 12 อาหาร บัญชีค่าใช้จ่ายเดียว เพื่อนร่วมงานแต่ละคนสั่งจากโทรศัพท์ของตัวเอง บิลมาถึงแบ่งตามชื่อสำหรับค่าใช้จ่าย และคนจองจ่ายบิลทั้งหมดหากต้องการ ไม่มีใครต้องขอให้พนักงานท่องตัวเลือกวีแกนดังๆ
ครอบครัวที่มีเด็กและวัยรุ่นที่ตัดสินใจไม่ได้
พ่อแม่จัดการออเดอร์เด็กจากโทรศัพท์ของตัวเอง วัยรุ่นสั่งอาหารของตัวเองโดยไม่ต้องรอคิว ไม่มี "เราจะกลับมาที่คุณ" กระอักกระอ่วนขณะเด็ก 6 ขวบเปลี่ยนใจครั้งที่สาม
เพื่อนที่มาในเวลาต่างกัน
คนที่มาเร็วทานสตาร์ทเตอร์ขณะคนที่มาช้าสั่งจานหลักทันทีที่นั่งลง ครัวไม่ต้องไล่ตามข้อความ "พวกเขาจะมาใน 10 นาที" — ออเดอร์ผ่านเมื่อแต่ละแขกพร้อม
สิ่งที่เปลี่ยนใน P&L ของคุณ
จุดประสงค์ของการสั่งแบบกลุ่มไม่ใช่แกดเจ็ต — มันคือการเปลี่ยนแปลงการดำเนินงาน ตัวเลข 3 ตัวคุ้มค่าที่จะดูหลังจากที่คุณเปลี่ยน
การหมุนเวียนโต๊ะเร็วขึ้น
การตัด 10 นาทีของการรับออเดอร์และ 10 นาทีของการแบ่งบิลจากการจอง 2 ชั่วโมงให้คุณกลับประมาณ 17% ของเวลาโต๊ะ ในคืนวันเสาร์นั่นคือผู้ทานพิเศษหนึ่งคนต่อโต๊ะ
อาหารแถมน้อยลง
เมื่อแขกแต่ละคนพิมพ์ออเดอร์ของตัวเอง "ฉันบอกไม่ใส่หัวหอม" หยุดเกิดขึ้น จานแถมจากความผิดพลาดออเดอร์โดยทั่วไปลดลงเป็นใกล้ศูนย์ — และนั่นออกจากบรรทัดต้นทุนตรง
การใช้จ่ายเฉลี่ยต่อหัวสูงขึ้น
ผู้ทานเงียบที่อาจสั่ง "เหมือนเธอ" เมื่อถูกถามดังๆ มีโอกาสมากขึ้นที่จะเพิ่มสตาร์ทเตอร์ เครื่องเคียง หรือเครื่องดื่มที่สอง เมื่อไม่มีใครฟัง ขนาดบิลเฉลี่ยเพิ่มขึ้นไม่กี่เปอร์เซ็นต์โดยไม่เปลี่ยนราคาเมนูเดียว
วิธีเปิดการสั่งแบบกลุ่ม
การสั่งแบบกลุ่มเปิดโดยค่าเริ่มต้นสำหรับทุกบัญชี EnuMenu รวมถึงแพ็กเกจฟรี ไม่มีอะไรพิเศษให้ติดตั้ง ไม่มีโมดูล POS แยก ไม่มีแท็บเล็ตใหม่ที่ pass พิมพ์ QR code วางบนโต๊ะ และงานเลี้ยง 6 คนถัดไปจะจัดการตัวเอง
หยุดส่งเมนูไปรอบๆ
ตั้งค่าเมนูของคุณ สร้าง QR code สำหรับโต๊ะ และให้กลุ่มถัดไปสั่งจากโทรศัพท์ของตัวเอง — ฟรี