Pubi- ja baarkäimine: lase külalistel tellida ilma baarmeni viipamata
Reede õhtul kell 21. Sinu baar on tulvil. Järjekord letis on kolm inimest sügav. Üks baarmen valab, teine hüüab muusika peale „Kes on järgmine?”. Tellimused lähevad kaotsi. Joogid tulevad aeglaselt. Vahepeal vaikne paar kaugemas lauas on oma ringi juba ära joonud ja kaalub lihtsalt maksta ning lahkuda. Teenindus on kitsaskoht — ja sa ei paranda seda rohkem baarmeni palkamisega, sest keegi peab ikkagi iga tellimuse vastu võtma. Sa parandad selle sellega, et lased külalistel tellimused ise teha — laualt, oma telefonis.
Kitsaskoht pole jookide valmistamine — see on tellimuste vastuvõtmine
Täis pubis või baaris ei aeglusta kõike õlle valamine ega kokteili loksutamine. See on vestlus. Külaline peab letti jõudma, oma järjekorda ootama, läbi müra karjuma, kinnituse ära kuulama, kaarti koputama, vahetusraha võtma ja joogid tagasi viima. Iga samm võtab baarmeni tähelepanu, mis oleks võinud minna järgmisse jooki. Korruta see neljakümne külalisega reedeõhtul ning personal veedab pool vahetust rääkides, mitte teenindades.
Telli laualt, maksa telefonist
EnuMenu paigutab igale lauale, boksile ja väliskohale väikese QR-koodi. Külalised skaneerivad selle telefonikaameraga — ei mingit App Store'i, laadimist ega kontot. Brauser avab kogu su joogimenüü fotode, kirjelduste ja hindadega. Nad toksavad õlle, lisavad suupiste ja saadavad tellimuse. Telefon võtab kaardilt raha. Tellimus ilmub baari töölauale ja prinditakse automaatselt baarmeni kviitungiprinteril. Baarmen valab, runner toimetab.
Kuidas pubi QR-tellimine töötab
Prindi QR-kaart igale lauale, boksile ja väliskohale. Ühe õhtu töö tavakartongil — eriseadmeid ei vaja.
Külaline skaneerib QR-koodi telefonikaameraga. Rakendust ei vaja — menüü avaneb Safaris, Chrome'is või brauseris, mida ta juba kasutab.
Ta sirvib su õllenimekirja, kokteilimenüüd, klaasveine ja toite, lisab tooted ostukorvi ja maksab Apple Pay, Google Pay või kaardiga — kõik telefonist.
Tellimus prinditakse baaris kohe ning jõuab töölauale. Su tiim valab ja jookseb. Null aega tellimuste ümberkirjutamisele.
Mis muutub su külalistele
- Ei pea leti juures järjekorras seisma — telli ükskõik kus ruumis.
- Näed kogu menüüd fotode ja hindadega — pole vaja muusika peale karjuda.
- Jaga arvet ilma kelnerit kutsumata — igaüks maksab oma osa kohe.
- Telli järgmine ring püsti tõusmata — jook saabub, vestlus ei katke.
Mis muutub su personalile
- Baarmenid keskenduvad olulisele — jookide valmistamisele, mitte tellimuste kirjutamisele.
- Enam pole kaotsi läinud ega valesti kuuldud tellimusi müras.
- Runnerid toimetavad; baarmenid ei lahku kunagi jaamast. Läbilaskevõime kahekordistub.
- Jootraha läheb ikka personalile — kassas on seadistatav jootraha-samm, mis jookseb läbi sinu makselkonto.
Rohkem ringe tunnis = rohkem tulu
Matemaatika on lihtne. Kui joogi tellimine võtab kolm minutit baarini, kaks minutit tellimist ja kaks minutit järjekorra ootamist — see on seitse minutit hõõrdumist ringi kohta. Kaheksa-tunnise külastuse jooksul tellib enamik külalisi uuesti üks kord. Eemalda hõõrdumine ning nad tellivad kaks või kolm korda uuesti. See on 2–3× baaritulu samadelt istmetelt, samal ajal, sama personaliga. Keskmine kulutus pea kohta ei kasva mitte sellepärast, et tõstsid hindu — kasvab sellepärast, et külalised saavad tõesti tellida, kui tahavad.
Kes saab pubi QR-tellimisest kõige rohkem kasu
- Pubid ja gastropubid lauas teenindusega
- Kokteilibaarid ja veinibaarid
- Õlleaiad ja välilauaalad
- Sports baarid matšiõhtutel
- Katusebaarid, kus lett on istmetest kaugel
- Pruulikojad ja taproomid piiratud saali personaliga
Seadistus minutitega. Ilma seadmekohustuseta.
Kogu su joogimenüü elab EnuMenu adminpaneelis. Lae üles fotod, pane hinnad, märgi tooted otsa lõppenuks ühe klikiga. Prindi QR-koode ükskõik millise kontoriprinteriga. Ühenda baari termokviitungiprinter, kui soovid tellimusi automaatselt printida — valikuline, paneel töötab ka ise. Kolme kuu tasuta proov igal tasulisel plaanil, ei mingit krediitkaarti, tühista mis tahes ajal.
Valmis lõpetama ringide kaotamist järjekorrale?
Seadista EnuMenu oma pubile või baarile ühe pealelõunaga. Kolm kuud tasuta, et testida oma kõige kiiremates õhtutes — ilma riskita.