Užsakymas pube ir bare: leisk svečiams užsakyti be barmeno mojavimo
Penktadienio vakaras, 21 val. Tavo baras perpildytas. Eilė prie baro — trys žmonės gylio. Vienas barmenas pilsto, kitas per muziką šaukia „Kas kitas?”. Užsakymai pasiklysta. Gėrimai ateina lėtai. Tuo tarpu tyli pora prie tolimesnio stalo jau atbaigė savo ratą ir svarsto, ar tiesiog nesumokėti ir išeiti. Aptarnavimas yra siauroji vieta — ir jos nepataisysi samdydamas daugiau barmenų, nes kažkas vis tiek turi priimti kiekvieną užsakymą. Pataisysi tai leisdamas svečiams patiems atlikti užsakymus — nuo stalo, savo telefone.
Siauroji vieta yra ne gėrimų gaminimas — tai užsakymų priėmimas
Perpildytame pube ar bare visko nesulėtina alaus pylimas ar kokteilio plakimas. Pokalbis lėtina. Svečias turi pasiekti barą, laukti savo eilės, rėkti per triukšmą, išklausyti patvirtinimą, priliesti kortelę, paimti grąžą ir nunešti gėrimus atgal. Kiekvienas žingsnis atima barmeno dėmesį, kuris galėjo tekti kitam gėrimui. Padaugink tai iš keturiasdešimties svečių penktadienio vakarą, ir personalas pusę pamainos praleidžia kalbėdamas, o ne aptarnaudamas.
Užsakyk nuo stalo, mokėk iš telefono
EnuMenu pateikia nedidelį QR kodą ant kiekvieno stalo, atskiro skyriaus ir lauko sėdimosios vietos. Svečiai jį nuskaito telefono kamera — be App Store, be atsisiuntimo, be paskyros. Naršyklė atidaro tavo pilną gėrimų meniu su nuotraukomis, aprašymais ir kainomis. Jie paliečia alų, prideda užkandį ir siunčia užsakymą. Telefonas apmoka kortele. Užsakymas pasirodo baro valdymo skyde ir automatiškai atspausdinamas barmeno čekių spausdintuve. Barmenas pilsto, bėgikas pristato.
Kaip veikia pubo QR užsakymas
Išspausdink QR kodo kortelę kiekvienam stalui, atskiram skyriui ir lauko sėdimajai vietai. Vieno vakaro darbas ant standartinio kartono — nereikia specialios įrangos.
Svečias nuskaito QR kodą telefono kamera. Programėlės nereikia — meniu atidaromas Safari, Chrome ar naršyklėje, kurią jau turi.
Jis naršo tavo alaus sąraše, kokteilių meniu, vyno po taurę ir maiste, prideda daiktus į krepšelį ir moka Apple Pay, Google Pay arba kortele — viską iš telefono.
Užsakymas iš karto atspausdinamas bare ir pasirodo valdymo skyde. Tavo komanda pilsto ir bėga. Nulis laiko užsakymų perrašymui.
Kas keičiasi tavo svečiams
- Jokios eilės prie baro — užsakyk iš bet kur salėje.
- Matai pilną meniu su nuotraukomis ir kainomis — nereikia rėkti per muziką.
- Padalink sąskaitą nekviesdamas padavėjo — kiekvienas iš karto sumoka savo dalį.
- Užsakyk kitą ratą neatsistodamas — gėrimas atkeliauja, kol pokalbis tęsiasi.
Kas keičiasi tavo personalui
- Barmenai koncentruojasi į tai, kas svarbu — gėrimų gaminimą, ne užsakymų perrašymą.
- Nebus prarastų ar neteisingai išgirstų užsakymų triukšme.
- Bėgikai pristato; barmenai niekada nepalieka stoties. Pralaidumas padvigubėja.
- Arbatpinigiai vis tiek keliauja personalui — mokėjime yra konfigūruojamas arbatpinigių žingsnis, kuris eina per tavo mokėjimo sąskaitą.
Daugiau ratų per valandą = daugiau pajamų
Matematika yra paprasta. Jei gėrimo užsakymas užtrunka tris minutes iki baro, dvi minutes užsakymo ir dvi minutes laukiant eilės — tai septynios minutės trinties vienam ratui. Per dviejų valandų vizitą daugumas svečių užsako dar vieną kartą. Pašalink trintį, ir jie užsakys du ar tris kartus. Tai 2–3× baro pajamų iš tų pačių vietų, per tą patį laiką, su tuo pačiu personalu. Vidutinis išlaidavimas vienam asmeniui nekyla todėl, kad pakėlei kainas — jis kyla todėl, kad svečiai iš tiesų gali užsakyti, kada nori.
Kas daugiausiai gauna iš pubo QR užsakymo
- Pubai ir gastropubai su stalo aptarnavimu
- Kokteilių barai ir vyno barai
- Alaus sodai ir lauko sėdimosios vietos
- Sporto barai rungtynių vakarais
- Stogo barai, kur baras toli nuo sėdimųjų vietų
- Alaus daryklos ir taproom su ribotu salės personalu
Sąranka per kelias minutes. Be aparatinės įrangos įsipareigojimų.
Visas tavo gėrimų meniu gyvena EnuMenu administratoriaus skyde. Įkelk nuotraukas, nustatyk kainas, pažymėk išparduotas prekes vienu paspaudimu. Atsispausdink QR kodus iš bet kurio biuro spausdintuvo. Prijunk terminį čekio spausdintuvą prie baro, jei nori automatinio užsakymų spausdinimo — neprivaloma, skydas dirba ir vienas. Trijų mėnesių nemokamas bandymas kiekviename mokamame plane, nereikia kreditinės kortelės, atšauk bet kada.
Pasiruošęs nustoti prarasti ratus dėl eilės?
Nustatyk EnuMenu savo pubui ar barui per vieną popietę. Trys mėnesiai nemokamai testuoti užimčiausiais vakarais — be rizikos.